主播麥玉潔的育兒生活筆記

新北市鶯歌的陶瓷博物館年年都有舉辦醃梅活動，2018年我在朋友的邀約之下首度參加。之前其實就知道有這個活動，但由於我對梅子類產品沒有特別感興趣，所以也就沒有報名，今年既然有朋友相約就一起前往囉。體驗醃梅的場地就位在陶瓷博物館中，旁邊就有公有停車場，停一次60元，不過車位不多，如果沒停到公立的也無妨，因為週邊也有很多私人停車場，停一次80元，貴一咪咪。報到處標示很明確，活動通常都會舉辦一個半月，事先報名繳費保障位子，或是現場碰碰運氣也是可以的。

今年我們參加的這一場，人數不算多，所以還算寬闊，大家都可以坐，不然一甕只分到兩個位子，其它人就得站著，其實會很悶熱。每年的甕都不同造型，今年的是個茶壺，報名參加活動就可以醃一公斤的梅子外加把這個甕帶回家，這樣是660元。

老師是專程從南投梅園請來的，講話清楚又幽默風趣，畢竟帶領這個活動已經十多年了，呵呵呵。醃完梅子後，老師會發一個大紙箱，讓大家可以把這甕梅帶回家

現場醃梅的步驟其實不算多，回家後才是大工程。醃脆梅的第一步就是"殺青"

梅子會有苦澀味，所以一定要經過殺青跟醃漬。這個紅色大盤子中是一公斤的梅子，工作人員會灑一把粗鹽進去，這個時候大家就要開始用力搓揉，讓梅子跟鹽充分結合到梅子有點出水的狀態

大小朋友都玩得很開心，因為這算是大工程。完成後進行下一個步驟，就是要把每顆梅子都敲裂

老師說最好的敲裂工具其實是家裡的菜刀，但參加活動為了噱頭，所以他給大家一個小木槌還有一個小木頭板子，讓大家使用這個工具敲，感覺比較有fu

這個步驟，小孩子比較沒力，所以都是阿爸代勞。然後下一個步驟就是把所有敲裂的梅子和盤子中的鹽通通都到入甕中就可以囉！

這一甕就是我們的梅子

其實蠻適合拿它拍照的

拍完一系列的假掰照之後，就可以將甕放在紙箱中，老師提醒大家最好還是用抱的，以免把紙箱一提起來後，甕就摔裂囉！

可別以為這樣就可以大快朵頤品嘗醃梅了，回家後還有很多工作要做呢！要將出水的梅子還有那些鹽洗掉，去除鹹味，之後分三次加入糖漿，所以大概還需要一天的時間，別擔心，老師會發這個說明書讓妳/你帶回家參考的。

我們家的梅子經過多天的醃漬後，味道偏鹹，所以上網尋求幫助後，又在製作新的糖水重新醃漬，寫文章的此刻還沒有品嘗，不知道滋味如何。但不論口味如何，都是有用處的，如果真的偏鹹我就打算拿來入菜，阿捏，因為自己做的總是最好吃的吧！

每年報名活動都可以參考鶯歌陶瓷博物館的網站，會有最新消息 https://academy.ceramics.ntpc.gov.tw/zh-tw/Home.htm

但今年我後來才發現台北市客家文化園區也有舉辦一模一樣的活動，也是一模一樣的甕，但活動費用便宜60元，只要600塊錢，但活動場次比較少就是了，大家可以自由斟酌一下。